彰化在地美食爌肉飯，跟嘉義雞肉飯一樣的普及
人人都有喜愛的爌肉飯店家，今天要來看的是營業到賣完最短只有3小時的＂魚市場爌肉飯＂！
魚市場爌肉飯的營業時間一直在調整，看紅招牌上是寫晚上7點半開始營業，帆布卻寫晚上6點營業
FB粉專介紹寫下午5點半營業，目前2022最新的營業時間是下午5點到晚上10點半(賣完為止)
帶大家來看看這間晚上排的嚇嚇叫的爌肉飯吧！
地點在彰化市中正路二段，晚上騎車經過絕對看的到排隊人潮XD
不管內用還是外帶一律都要排隊唷！我是疫情爆發前來的，現在排隊人潮應該會少一點？
內用排左邊，外帶排右邊
雖然內用隊伍不短，但翻桌率很快，我們開始排到入座大概只花10分鐘左右
看到外面一鍋的荷包蛋和滷蛋就知道這是大家常點項目
排隊過程當中也很多人點了滷白菜，看起來超好吃的啦！
內用超多人！人多的時候跟其他客人併桌是有可能的唷
不過現在疫情應該比較少了
來看看魚市場爌肉飯菜單吧！下面菜單是2022最新的唷！
部份調整了，但爌肉一樣是一塊40沒變
白菜 $25 + 荷包蛋 $15
荷包蛋真的是我前面10組客人有9組都點荷包蛋，剩下一組點滷蛋XD
荷包蛋感覺很像是用炸的那種，大概8分熟，蛋黃是固體但非全熟，雖然看起來很乾但還不錯嫩
滷白菜像網友說的一樣，很像大鍋菜那種，配爌肉飯剛剛好
竹筍湯 $15 (現在沒賣了)
筍片湯還OK，他們湯都不會很貴，綜合湯也才20元
大多客人都是點綜合湯，綜合湯是蘿蔔跟貢丸
爌肉飯 $55
厚厚厚，肥肥爌肉用竹籤串起來，一開始我還在想說為什麼要用竹籤
後來發現是如果把竹籤拿掉會散掉～～看看下圖XD
滷汁很下飯不會太鹹，而且皮很Q，但瘦肉的地方我自己覺得有點乾
他們家爌肉可以選偏肥或偏瘦，偏瘦的部分肉吃起來會比較柴一點～
跟夜市的比起來皮更有QQ的口感，下面這張圖看更明顯
那個皮感覺用筷子搓會彈開的那種！我喜歡他們QQ的皮和醬汁，配飯超讚的！
來吃爌肉飯覺得要多點滷白菜或是筍乾再加一顆荷包蛋
吃起來比較不單調，會讓你的控肉飯表現得更完美！
然後彰化爌肉飯也是每一間都有喜愛的人，在地人喜歡的也都不同
都不錯就你自己要來吃吃看才知道自己比較喜歡哪個！
對了！來吃魚市場記得要早點唷～平時大概晚上8點多就會賣光了～
【魚市場爌肉飯】
電話：0952-786-767
地址：彰化縣彰化市中正路二段320號
營業時間：17:00~22:00 (賣完為止大概20點就會賣完了/週日公休)
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