專業噗嚨共Miso吃走

人聲鼎沸的萬華是台灣很早發展的區域，位於萬華的龍山寺是18世紀時就已興建

發展的早的萬華美食當然也就多，這裡也有著名的夜市，以街道為命名方式

因為夜市包含許多街道，所以夜市名稱也以街道命名，這裡是萬華夜市、華西街夜市也是廣州街夜市

距離捷運站很近走路大約3~4分鐘即可到達，是外國觀光客來台會安排的景點之一！

今天就要帶大家來吃開業超過50年的＂阿鴻知高飯鱸魚湯＂，就位於這熱鬧的廣州街夜市內

外送中：阿鴻知高飯鱸魚湯只要萬華區、西門町地區，不限金額即可外送唷！

平日的夜晚廣州街夜市內有許多攤販和人流，而且有不少國外觀光客

入內就先聞到香噴噴的滷汁，不同的鍋內有著豬腳、滷豆腐、滷排骨、滷蛋、白菜滷等...

視覺和嗅覺就先感受一波，讓人迫不及待的想要吃這傳統美食！

阿鴻知高飯鱸魚湯座位區有一樓和地下室

來看看阿鴻知高飯鱸魚湯的菜單吧！

豬腳飯 $90

豬腳飯是使用溫體豬，每日直送先凍在煮，讓豬腳保有Q彈，不易鬆散

每日手工切成的豬腳，遵循古早煮法，讓滷汁充分滲透豬腳保有原味，配上滷筍絲

鮮味和豬腳的滷汁相輔相成，超級對味！豬腳本身非常Q彈，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的非常有口感！

豬腳飯上的滷筍絲吸收了豐富的滷汁，入味之外筍絲不但口感清爽還很鮮嫩

味道層次豐富，除了滷汁的香氣外，還有竹筍本身的清香，兩者融合在一起，他們家的滷筍絲非常優秀！

下次來我會單點滷筍絲！！有夠好吃的，白飯豬腳與筍絲簡單的三樣就讓人很滿足！

排骨飯 $90

排骨飯也是他們家的熱門品項，排骨很厚實而且顏色滷得非常漂亮

排骨肉質有一定嚼勁，帶骨的排骨肉與滷汁燉煮，讓排骨味道更加濃郁！

一口咬下非常厚實札實，也很有肉量，配上香嫩的筍絲也是讓人多扒了幾口飯呢！

蒜泥白肉 $80

蒜泥白肉是我到小吃店或中式餐廳很常點的一道菜，他們家的肉片除了瘦肉外還帶有一層QQ的肥肉

雖然有肥肉但是因為切工好，將肉片的厚度切成有口感卻不會過厚，所以肉片吃起來帶Q非常好吃

蒜泥的味道香濃，配上Q彈的肉片口感豐富，口感滑爽，而且清爽不油膩，越吃越好吃

燙青菜 $40

點了一桌香噴噴的滷香美食怎麼能沒有青菜來搭配呢！

燙青菜有助於平衡吃豬腳或其料理的口感和營養，讓整頓餐的風味更加平衡和豐富

不過這天的燙青菜不是我愛的種類XD

滷白菜(小) $40

滷白菜剛剛在樓上看到就讓人想點它了，滷白菜色澤金黃口感柔軟，帶有微微的甜味和滷汁香氣

裡面還有黑木耳、蝦米、豬皮(崩ˇㄆㄨㄟˊ)、紅蘿蔔等，增添的滷白菜的口感及味道

他們家滷白菜一開始吃會覺得口味很重有些油膩感，但吃到後來湯汁比較多的地方平衡許多

油豆腐(小) $25

油豆腐是三角形小份共4塊，一開始不抱期待的，吃一口讓我眼睛為之一亮！

滷汁非常充分的滲透到豆腐的每一個角落，口感柔軟細緻，味道很是濃郁～好好吃！

一咬滷汁湯汁在你口中爆開，噗啾～非常濕潤好吃，這個我可以再點個一份啊！這個必點！！

肉皮 $40

肉皮是什麼呢？其實就是豬皮啦！阿鴻這裡的是QQ的豬皮，看起來吃起來很有彈性

ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的不會軟爛，沒什麼豬腥味，可以可以過關！

鱸魚湯 $110

鱸魚肉很是厚實耶！分量足足，感覺湯只是配角主角是鱸魚！！

他們家的鱸魚湯魚是每日現殺現煮，湯頭新鮮香甜，喝一口就讓我驚訝到！

這湯也太甜了！！！鱸魚本身含有天然的糖分，在燉煮過程中糖分會被釋放出來

鱸魚肉新鮮，口感柔軟細嫩，帶有淡淡的甜味和魚的清香，鱸魚湯也是阿鴻家的招牌呢！

菜頭丸仔湯 $60

貢丸和菜頭湯都是我喜歡的湯品，綜合版的剛剛好，可以吃到貢丸又有菜頭可以吃

菜頭燉煮的入口即化，也吸收了湯頭的香濃入味，貢丸也好吃，口感富有彈性和嚼勁

湯頭看起來有點油，但喝起來很不錯，湯汁中充滿了菜頭的甜味，讓湯頭變得更加濃郁和香甜

阿鴻知高飯鱸魚湯擁有台灣味的傳統美食，而且店員有著滿滿的人情味，讓你在開始用餐前就先有好心情

開業超過50年的傳統美味＂阿鴻知高飯鱸魚湯＂，在艋舺夜市、廣州街夜市等著你！

【阿鴻知高飯鱸魚湯】

電話：02-2336-1127 / 0916-218-126

地址：台北市萬華區廣州街245-1號 (龍山寺捷運站)

營業時間：24小時天天營業

萬華區、西門町不限金額外送中！

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