專業噗嚨共Miso吃走

小時候的記憶能持續多久?

經過時間的洗禮你是否還能記得?

從小我爸只要問我們要不要吃牛肉麵

買回來的就是老爸口中的阿婆牛肉麵 (林家牛肉麵)

只知道不再鎮上在比較偏遠的地方

問老爸小菜多少錢永遠得到的回應都是 "不要問很可怕吃就對了" 

哈哈哈

出社會後的這次應該是我第一次自己來買它

也領教到所謂的 "不要問很可怕" XDD

正題開始

林家牛肉麵位於後龍外環道

從後龍國小前那條往育達科技大學的路上(下圖黃色的道路)

從後龍火車站開車過去大約5~10分鐘

從育達科大往後龍方向會發現它在右手邊

前面有一大塊空地可以停車

店面沒有華麗的裝潢 

充滿了非都市的純樸 

牆上貼著價目表

有注意到嗎?  

林家的牛肉全都是來自澳洲~((不會有前幾年鬧得沸沸揚揚的美牛問題 

店內空間

大約有10桌   至少可坐40人以上

另一個方向拍

點了小的牛肉麵

老闆說 大的和小的只差在 大碗的多了一球麵 ((小份感覺就吃不完了XDD

林家是從大鍋裡挖適量的湯及牛肉加入麵條

煮至麵條熟透

跟一般看到直接從大鍋裡下麵比較不同

煮麵途中跑到裡面點些小菜

有牛肚/牛筋/大腸/豬皮/海帶...等等等

看那個色澤 ~ 晶瑩剔透滷汁飽滿的感覺  

 旁邊還有醃好的小黃瓜

問了小菜一份多少錢 ~ 老闆說他們小菜沒有價目表

要大概多少的量跟他們說再切給你

這天點了大腸/牛肚/牛筋/豬皮/海帶

想說好吧~小菜應該頂多一百多兩百吧?

結帳時~那個價錢超乎我的預算XDD

問了問我的小菜總共多少 ~ NTD$300 

我當下的表情絕對是這樣跑不掉

((我第一次買小菜買到300塊的   哈哈哈 

讓我們來看看300塊的小菜長什麼樣子吧 

超~~~多!!!!

回來發現我真的點超多 回來後跟我爸說這件事

他說我吃米不知道米價  ((說點這樣300老闆還便宜算給你了 

大腸/牛筋/牛肚/豬皮 看起來超級肥美可口的阿    ((疑?我的海帶勒?

我是很愛吃大腸的人

在台北沒有吃過什麼好吃的大腸

林家的大腸口感非常多汁飽滿  油滋滋的水分 吃起來非常JUICY

咬下去會噴汁的那種感覺   而且腸子裡面不會噁心

((有時候在外面吃大腸會吃到腸子裡面都不處理的店家~ 口感超噁心

林家的大腸肥滿卻不噁心  味道也是滷的透徹 好吃  

接著是牛筋

這個牛筋直接拿下我心目中第一名的牛筋了

Q脆不潤  味道更是一級棒！

突然要我想先前吃過的牛筋有哪一家可以跟它抗衡 ... 沒有!!

超級好吃的！！ (( 吃完後奔向草原  

牛肚也好吃

林家牛肉麵的牛小菜們怎麼都這麼優秀啊~

接著是豬皮~

它的豬皮比較頑固一點 ~ 需要咬很多下且需要花些力氣

如果豬皮可以處理的更好咬些 應該會更棒

小黃瓜

在點小菜時阿姨就一直推薦我她們家小黃瓜

味道還OK 口感上如果能冰起來 處理的脆些會更好

接著是牛肉麵拉  

還沒回家的路途中

牛肉麵的香味就一直飄出

牛肉麵  (小)  $120

麵條是較粗的麵

Q彈的麵條吸飽了湯汁  

讓渾厚的麵條再包覆著牛肉的香味甜味

至於這碗麵的主角

帶點筋讓軟嫩的牛肉有不同的滋味

一碗牛肉麵大約有3~5塊肉都滿大塊的

湯頭偏油  跟一般牛肉麵比起來不同的點是

裡面有加沙茶   所以湯喝起來會有點刷刷 ((沙沙的台語

味道很香濃還不錯只是我比較不愛油油 

吃下來超飽的  ((光吃小菜就飽了!!!  小菜實在太得我心了 

價錢在後龍是比較不親民一些   ((以前大碗牛肉麵才90摳的說

但份量也滿多的   喜歡的人吃下來應該會很過癮 

擁有四五十年歷史的林家牛肉麵 

相信是很多後龍人從小的回憶滋味

下次來後龍玩或回後龍可以來試試這兒時美味唷！

【林家牛肉麵】

電話 : 037-720-143

地址 : 苗栗縣後龍鎮中華路下浮尾135號

營業時間 : 週一~週六  09:00~19:00  (每週日公休)​

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